Lust auf leckeres und selbst angebautes Gemüse? Mit diesen Tipps gelingt es Ihnen!
Ob autarkes Leben oder anteilige Selbstversorgung im heimischen Garten – der Trend Gemüse selbst anzubauen, nimmt stetig zu. Die Möglichkeiten sind unter unseren klimatischen Bedingungen günstig für viele Obst- und Gemüsearten. Zudem gibt es eine Vielzahl von Gestaltungsmöglichkeiten und Zubehör, die einen tollen Kräutergarten oder den Anbau auf Balkon und Terrasse ermöglichen. Von Hochbeet bis Gewächshaus können auch Sie sich inspirieren lassen. Doch wie geht man bei der Planung am besten vor? Wie beginnt man mit der Zusammenstellung der Komponenten? Wann beginnt die Aussaat? Diesen Fragen gehen wir im Folgenden nach.
Gemüse anbauen – Planen Sie Ihr Schlaraffenland
Stellen Sie sich Ihr persönliches Schlaraffenland vor. Welche Früchte mögen Sie? Welches Gemüse essen Sie gerne? Anhand Ihrer Auflistung können Sie Ihren Bedarf ermitteln. Sie kommen von der Arbeit nach Hause und können Ihr Abendessen nach Herzenslust ernten. Ihre Kinder spielen im Garten und können sich einen gesunden Snack pflücken. Ist diese Idee nicht hervorragend? Stressige Einkäufe im Supermarkt mit matschigen Früchten als Ergebnis blieben Ihnen erspart. Bei Obstbäumen sei dazugesagt, dass es einige Jahre dauern kann, bis Sie leckere Früchte ernten können.
Obststräucher liefern oftmals bereits im ersten Jahr einen ansehnlichen Ertrag. Gemüse bietet Ihnen zuverlässig eine Ernte, aus der Sie Mahlzeiten anfertigen können. Anbaumöglichkeiten, wie Melonenpflanzen und andere Exoten, sollten Sie als Experiment betrachten. Unsere Witterungsbedingungen ermöglichen nicht immer einen Erfolg bei diesen Pflanzen. Anhand Ihrer Vorstellungen für Ihre Lieblingsernte können Sie für den Anbau erste Ideen entwickeln. Welche Bedingungen liegen bei Ihnen vor? Haben Sie einen Balkon? Eine Terrasse? Oder verfügen Sie über einen großen Garten oder gar alle Plätze?
Gemüse selbst anbauen – Es geht an die Planung
Nun wird es interessant, denn es geht an die Planung. Einen Kräutergarten können Sie auf dem Balkon, auf der Terrasse oder in einer schönen Ecke im Garten errichten. Dafür bieten sich Pflanzringe aus dem Baumarkt an. Diese werden versetzt übereinandergeschichtet und mit Erde befüllt. Sie bestimmen die Größe des Kräutergartens selbst. Setzen Sie anschließend die Pflanzen ein oder nutzen Sie Saatgut. Auf dem Balkon kann man diesen Garten im Pflanzkasten oder in einer Pflanzleiter einsetzen. Ein halbsonniger Platz ist günstig. Die Aussaat für Kräuter ist von März bis Mai ideal.
Sie haben Platz für ein Gewächshaus? Dieses ist optimal für Gemüse geeignet. Gurke und Tomate, aber auch Salatsorten finden hier optimale Bedingungen vor. Gurke und Tomate können etwa Mitte Mai gepflanzt werden. Im Gewächshaus ist dies teilweise schon ab Mitte April möglich. Es sollten Jungpflanzen eingesetzt werden. Pflanzen Sie diese bis zum Beginn der Blätter ein, damit sich zusätzliche Wurzeln bilden können.
Im Rahmen der Planung können Sie auch Überlegungen für ein Hochbeet anstellen. Sie sind in verschiedenen Größen und unterschiedlichen Ausführungen erhältlich. Für den Garten und das Gewächshaus verwenden viele Menschen Hochbeete aus Holz. Für die Terrasse und den Balkon hingegen kommen die Modelle aus Kunststoff häufiger zum Einsatz, da sie schmaler geschnitten sind. Am Ende entscheidet hier aber der individuelle Geschmack. In die Hochbeete können zum Beispiel Radieschen oder Salate gut eingepflanzt werden.
Beete eignen sich ideal für Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Bohnen oder auch Beeren. Wenn Sie Kinder haben, können Sie für diese auch ein Bohnenzelt bauen. Hierfür benötigen Sie große Äste, die Sie schräg aneinander stellen. Binden Sie die Äste oben zusammen und fixieren Sie die unteren Enden am Boden. Um das Ästezelt herum werden im Boden die Bohnen eingepflanzt. Da die Bohnen schnell ranken, bildet sich in kurzer Zeit ein Sichtschutz. Der Vorteil der Rankpflanzen ist, dass Sie diese gut um die Äste wickeln und somit lenken können.
Gemüse anbauen – Wann pflanze ich was?
Wenn Sie für sich eine Idee von Ihrem zukünftigen Garten haben, geht es an die Planung der Aussaat. Hierfür bieten sich Aussaatkalender an. Schnell erkennen Sie, wann die richtige Zeit für Ihre Pflanzen gekommen ist. Einen ersten Überblick bietet Ihnen dieser Pflanzkalender.
Pflanzkalender Gemüse
Diese Sorten werden im Zeitraum März bis April ausgesät:
| Gemüse | Ernte |
|---|---|
| Kopfsalat | Mai |
| Pastinaken | September bis November |
| Blumenkohl (die frühen Sorten) | Juli |
| Kohlrabi | Juni bis Oktober |
| Karotten | Mai |
| Erbsen | Juni |
| Zwiebeln | August bis September |
| Radieschen (die frühen Sorten) | April bis Juni |
| Spinat (Aussaat Frühjahr) | April bis Juni |
Von Mai bis Juni können weitere Gemüsesorten ausgesät werden. Hier raten erfahrene Gartenprofis dazu, dass erst die Eisheiligen abgewartet werden. Ab Mitte Mai können dann Folgesaaten für beispielsweise Radieschen und andere Sorten erfolgen.
| Gemüse | Ernte |
|---|---|
| Buschbohnen (ideal für das Zelt) | Juli bis September |
| Brokkoli | Juli bis Oktober |
| Kürbis | September bis Oktober |
| Blumenkohl (die Herbstsorten) | Oktober bis November |
| Grünkohl | Oktober bis Februar |
| Gurken | Juli bis September |
| Mangold | Juli bis Oktober |
| Rosenkohl | Oktober bis Februar |
| Radieschen (die folgende Aussaat) | Juli bis September |
| Steckrüben | Oktober bis November |
| Salat (die folgende Aussaat) | Juli bis September |
| Zucchini | Juli bis September |
Je nach Vorliebe lassen sich auch im fortgeschrittenen Sommer noch Gemüsesorten aussäen. Einige davon lassen sich im späten Herbst noch sehr gut ernten. Übrigens können Grünkohl und Rosenkohl im Beet überwintern. Sie halten dem Frost stand und lassen sich im Frühjahr dann ernten. Auf diese Weise kann der Garten das ganze Jahr über betrieben werden.
Diese Sorten werden üblicherweise von Juli bis August ausgesät:
| Gemüse | Ernte |
|---|---|
| Spinat (Aussaat im Herbst) | September bis Oktober |
| Feldsalat | September bis Dezember |
| Radieschen | August bis Oktober |
| Porree | September bis Dezember |
Diese Gemüse überstehen den Winter gut und lassen sich dann im darauffolgenden Frühjahr ernten:
| Gemüse | Ernte |
|---|---|
| Spinat | März |
| Winterknoblauch | März |
| Rucola | Oktober |
| Feldsalat | März |
| Winter-Portulak | März |
| Mangold | März |
Gemüse selbst anbauen – Es muss nicht teuer sein
Der Anbau von Gemüse im eigenen Garten, auf der Terrasse oder auf dem Balkon muss nicht teuer sein. Sicherlich müssen zu Beginn ein paar Investitionen getätigt werden. Bereits hier winken Einsparpotenziale. Sie können Hochbeete und Ihren Kräutergarten beispielsweise selbst bauen. Anleitungen dafür gibt es im Internet. Aber selbst dann, wenn Sie diese anschaffen, amortisieren sich die Kosten in der Regel nach einigen Ernten. Sie müssen dann nicht mehr die gleiche Menge Gemüse kaufen, wie zuvor.
Für die Samen finden Sie online oftmals attraktive Angebote. Vergleichen Sie die Preise für die Gemüsesamen mit dem Handel vor Ort, werden Sie feststellen, dass sich der Onlinekauf meist lohnt. Zudem ist die Auswahl hier umfangreicher. Vorsichtig sollten Sie bei exotischen Pflanzen oder bei Mais sein. Sie können diese Sorten säen. Allerdings ist hier die Wahrscheinlichkeit hoch, dass sie nicht gelingen.
Weiterhin ist die Anschaffung von Samen generell nicht notwendig. Sie können auch Kerne von Tomaten, Paprika, Wassermelone, Äpfeln und anderen Obstsorten einpflanzen. Planen Sie dabei ein, dass Samen und Kerne immer länger brauchen, als vorgezogene Pflanzen. Tipp: Ziehen Sie Ihre eigenen Setzlinge bereits vorher im Innenraum vor. Zudem können Sie einige Teile von Gemüsesorten in einem Wasserglas Wurzeln ziehen lassen und dann einpflanzen. Durch Regrowing sparen Sie zusätzlich Geld ein, indem Sie Ihren Garten sinnvoll nutzen.
